از سبزی و ادویه به عنوان دو عامل مهم برای ایجاد طعمی عالی و عطری دلپذیر در تهیه پیتزا استفاده می شود. ادویه پیتزا ترکیبی از تعدادی ادویه و سبزی معطر است که می توان بنا به سلیقه شخصی در نوع و مقدار آن ها تغییراتی ایجاد کرد. اما معمولا از موادی چون ریحان، گشنیز، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، رزماری، جعفری، فلفل قرمز، فلفل سیاه و… در تهیه ادویه پیتزا استفاده می شود. در ادامه بعضی از ادویه های مهم و تشکیل دهنده ادویه پیتزا را همراه با خواص آن ها بررسی خواهیم کرد.