برنج سفید - پروتئین 6.8 گرم، آهن 1.2 گرم و فیبر 0.6 گرم. برنج قهوه ای - پروتئین 7.9 گرم، آهن 2.2 گرم و فیبر 2.8 گرم. برنج قرمز - پروتئین 7.0 گرم ،آهن 5.5 گرم و فیبر 2.0 گرم. برنج سیاه - پروتئین 8.5گرم ، آهن 3.5 گرم و فیبر 4.9 گرم. - در برنج نیم پولیش مقداری از سبوس سیاه رنگ برنج تراشیده می شود تا برنج پخت آسان تری داشته باشد.