نگهداری: در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم آفتاب و رطوبت نگهداری شود. پخت ایدهآل: قبل از پخت، برنج را به مدت ۱-۲ ساعت در آب ولرم و نمک خیسانده و سپس آبکش کنید. نسبت آب به برنج: برای پخت کته، به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب اضافه نمایید. زمان پخت: حدود ۳۰-۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم برای قد کشیدن مناسب می باشد.
وقتی کیسه پلاستیکی برنج را باز می کنی بوی عطر برنج ایرانی را حس می کنی .ولی هنگام پخت اصلا بوی عطر برنج را حس نمی کنی .اینگار اسانس به برنج اضافه شده تا در لحظه پراکنده شود