نگهداری: در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم آفتاب و رطوبت نگهداری شود. پخت ایدهآل: قبل از پخت، برنج را به مدت ۱-۲ ساعت در آب ولرم و نمک خیسانده و سپس آبکش کنید. نسبت آب به برنج: برای پخت کته، به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب اضافه نمایید. زمان پخت: حدود ۳۰-۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم برای قد کشیدن مناسب می باشد.