سدیم بی کربنات یا همان جوش شیرین یک آمفوتر است که در صنایع غذایی ، پزشکی و دارویی ، صنایع تولیدی و نساجی کاربرد زیاد دارد.محصول فوق یک ترکیب پودری شکل، سفید رنگ و بدون بو و غیر سمی است و مزه ای قلیایی و تقریبا تلخ دارد. محلول 0.1 مولار آن دارای pH=8.3 بوده و در حالت اشباع pH آن 8-9 می باشد که نشان دهنده خاصیت بازی این ترکیب است. در آب محلول و در اتانول نامحلول است. حلالیت آن در آب در دمای اتاق 3/10 گرم در 100 گرم آب است.
سدیم بی کربنات یا همان جوش شیرین یک آمفوتر است که در صنایع غذایی ، پزشکی و دارویی ، صنایع تولیدی و نساجی کاربرد زیاد دارد.محصول فوق یک ترکیب پودری شکل، سفید رنگ و بدون بو و غیر سمی است و مزه ای قلیایی و تقریبا تلخ دارد. محلول 0.1 مولار آن دارای pH=8.3 بوده و در حالت اشباع pH آن 8-9 می باشد که نشان دهنده خاصیت بازی این ترکیب است. در آب محلول و در اتانول نامحلول است. حلالیت آن در آب در دمای اتاق 3/10 گرم در 100 گرم آب است.