یک نکته طلایی در کار با هر ظرف استیلی هست که باید رعایت بشه برای نچسبیدن غذا به کف ظرف و ان اینکه ابتدا ظرف خالی رو با شعله زیاد روی اجاق بذارید صبر کنید و نترسید ظرف نخواهد سوخت بعد از حدود سی ثانیه کمی آب بداخل ظرف بپاچید (در حد یک قطره کافیه) اگر حرارت بقدر لازم باشد قطره آب بخار نمیشود بلکه در کف ظرف بصورت یک گلوله آب ، بازی کرده و دور ظرف حرکت میکند و این درست زمانی است که باید روغن ریخته شود (برای رسیدن به این حالت هر ده ثانیه پاشش را تکرار کنید )بلافاصله حرارت را کم کرده و پخت را شروع کنید.