x هنگام خرید از طبیعی بودن پوشش مطمئن شوید. برخی از محصولات کارخانهای از کیلر استفاده میکنند که برای سلامت مضر است. این مواد شیمیای مستقیم وارد معده میشود. x تخته، قاشق و یا کفگیرهای چوبی را در آب غوطهور نکنید تا از بو گرفتن، ترک خوردن و بادکردن آنها جلوگیری شود. بهتر است بلافاصه پس از استفاده و قبل از خشک شدن مواد غذایی روی آنها شستشو را انجام دهید. x از ماشین ظرف شویی برای شستن لوازم چوبی استفاده نکنید. x بهتر است از مواد شیمیایی و مایع ظرف شویی استفاده نکنید. چون بافت چوب آن را هم همراه رطوبت جذب میکند و وارد معدهی شما میشود. از ترکیب آب و سرکه سفید برای تمیز کردن محصولات چوبی خود استفاده کنید. هم ضد عفونی کننده است و چربی ها را به راحتی پاک میکند، هم بوی نامطبوع غذای مانده به چوب را از بین میبرد. x لوازم چوبی را هر دوهفته-یکبار با نمک و پوست لیمو بسایید. پس از خشک شدن با روغنهای طبیعی و خوراکی بزرک یا گردو چرب کنید و پس از یک روز استفاده کنید. این کار طول عمر تخته های شما را زیادتر میکند و بوی نامطبوع را از بین میبرد. x برای شستشوی تخته هر دو سطح آن را خیس و تمیز کنید. این کار از باد کردن تخته جلوگیری میکند. x تا جایی که ممکن است تختههای خیس را طوری خشک کنید که هر دو سطح هوا بخورد، تا از کپک زدن تخته جلوگیری شود. x لوازم چوبی را در محلی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید.