- ارزش غذایی در 30 گرم ترشی : انرژی 44.7 کیلو کالری قند 0.3 گرم چربی 0.15 گرم نمک 0.75 گرم فاقد اسیدهای چرب ترانس - شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننـده سنگ کیسه صفـرا - خون سـاز و صاف کننده خون - کمک به هضـم غذا هـای سنگیـن و نیـز افزایش سرعت هضم - کاهش کلسترول خون - ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهان