جوهر لیمو دارای فواید می باشد و بعنوان مکمل غذایی در خوراکی ها استفاده می شود. یکی از فواید جوهر لیمو کمک به تنفس طبیعی سلولی در سوخت وساز بدن می باشد و میتوان گفت در فرآیند سوخت وساز و ایجاد انرژی نقش عمده ای دارد. بدن انسان برای سم زدایی به جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک نیاز دارد.