خرما زاهدی دارای شاخص گلایسمی مناسبی است و انرژی را به مرور آزاد میکند؛ به همین دلیل انتخابی فوقالعاده برای قبل از تمرینات ورزشی یا سوخت مغز در زمان کار و مطالعه است. اگر به دنبال ترک قند مصنوعی هستید، شیرینی ملایم و بافت کاراملی زاهدی بهترین جایگزین طبیعی است. به دلیل بافت خشک و رطوبت پایین، نیازی به نگهداری مداوم در فریزر ندارد و در محیط خشک و خنک ماندگاری طولانی دارد.