قهوه فرانسه به ازای هر فنجان (حدود ۱۸۰ میلیلیتر آب)، ۸ تا ۱۰ گرم قهوه استفاده کنید. آب را تا دمای ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد گرم کنید. قهوه را در فرنچپرس یا قهوهساز فرانسه بریزید. ۴ دقیقه زمان دمآوری بدهید. فیلتر را پایین آورده و نوش جان کنید. قهوه اسپرسو ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیابشده را در پرتافیلتر بریزید. قهوه را تمپ کنید. با دستگاه اسپرسوساز در مدت ۲۵ تا ۳۰ ثانیه حدود ۲۵ تا ۳۰ میلیلیتر اسپرسو عصارهگیری کنید. اسپرسو را بهصورت خالص یا پایه نوشیدنیهای دیگر سرو کنید.