پیش از دمآوری، دانههای قهوه را متناسب با روش تهیه آسیاب کنید. برای هر فنجان قهوه حدود ۷ تا ۱۰ گرم قهوه آسیابشده استفاده کنید. سپس قهوه را با توجه به روش موردنظر مانند اسپرسوساز، موکاپات، فرنچپرس یا قهوهساز دم کنید. میزان قهوه، درجه آسیاب و زمان دمآوری را میتوانید متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید. قهوه برای دستگاه اسپرسو دانههای قهوه را درست پیش از تهیه اسپرسو با درجه مناسب که آسیاب کنید. برای دستگاه اسپرسو قهوه نباید خیلی ریز باشد، برای هر شات اسپرسو حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیابشده استفاده کنید. قهوه را در پرتافیلتر ریخته و بهصورت یکنواخت تمپ کنید. سپس با دستگاه اسپرسوساز و آب با دمای مناسب، عصارهگیری را انجام دهید. زمان مناسب عصارهگیری برای یک شات اسپرسو حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است. میزان قهوه و درجه آسیاب را میتوانید با توجه به ذائقه و نوع دستگاه تنظیم کنید.