برای تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو، ابتدا مخزن آب دستگاه را با آب تازه پر کنید و دستگاه را روشن کنید تا گرم شود. سپس دانههای قهوه تازهبرشت را آسیاب کنید تا اندازه ذرات شبیه نمک دریا شود. حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم پودر قهوه را در پورتافیلتر بریزید، سطح آن را صاف کرده و با تمپر فشار دهید تا سطحی یکنواخت ایجاد شود. پورتافیلتر را در جای خود قفل کرده و عصارهگیری را شروع کنید. زمان ایدهآل برای اسپرسو حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است و خروجی باید بین ۳۰ تا ۴۰ میلیلیتر باشد. اسپرسوی نهایی باید خامهای طلاییرنگ (کِرِما) روی سطح خود داشته باشد که نشاندهندهی عصارهگیری صحیح و کیفیت بالای قهوه است.