خواص رب آلوچه رب آلوچه سرشار از ویتامینهای A، C، K، B1، B2، مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، نیاسین و پتاسیم است. این چاشنی به دلیل طبع سردش، برای افراد گرممزاج توصیه میشود. همچنین، مصرف آن به رفع یبوست، پاکسازی معده و روده، کاهش فشار خون و چربی خون کمک میکند و از انواع سکتهها پیشگیری میکند.