خواص و فواید روغن حیوانی زرد گاوی سرشار از ویتامین های محلول در چربی روغن زرد گاوی منبعی غنی از ویتامین A، D، E و K است. این ویتامین ها برای سلامت چشم، استخوان ها، پوست و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. کمک به هضم بهتر غذا یکی از ویژگی های منحصربه فرد این روغن، خاصیت کمک به هضم غذاست. به ویژه در طب سنتی ایران، از روغن حیوانی برای رفع نفخ و بهبود عملکرد معده استفاده می شود. بدون افزودنی های صنعتی بر خلاف روغن های صنعتی، روغن زرد حیوانی هیچ نوع افزودنی، مواد نگهدارنده یا چربی ترانس ندارد. همین موضوع باعث سالم تر بودن و سازگاری بیشتر با بدن می شود. ضد التهاب و مفید برای مفاصل مصرف منظم و متعادل روغن حیوانی می تواند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کند. در طب سنتی، به عنوان غذا برای مغز و مفاصل از آن یاد می شود.