روغن نارگیل درجه اشباع بالایی را دارد و معمولا در هوای سرد رنگ سفیدی به خود می گیرد . علاوه بر خواص متعدد این روغن برای پوست و مو می توان از این روغن در پخت و پز هم استفاده کرد چرا که واقعا طعم و بوی دلنیشنی دارد. طبق تحقیقاتی که انجام شده است این روغن تمایل زیادی برای اتصال به پروتئین های مو دارد و از این رو این روغن به خوبی جذب فولیکول و ساقه مو می شود و به درمان و ریزش مو کمک می کند.