مصرف زرشک می تواند به کاهش فشار خون، کنترل چربی های خون و بهبود عملکرد قلب کمک کند، که این موارد می توانند عوامل مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی باشند. این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی آنتیاکسیدانها است که میتوانند در کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی عروقی مؤثر باشند. آنتیاکسیدانها به عنوان مواد محافظ در برابر آسیبهای اکسیداتیو و التهابها در دیوارههای عروقی عمل میکنند.