سرگل

خراسان جنوبی

نکات مهم در نگهداری زعفران: سعی کنید در ظرف کاملا بسته باشد و راه نفوذ هوا و رطوبت را کاملا ببنیدید. اگر می‌خواهید از زعفران فریز شده استفاده کنید می‌توانید با کمی حرارت یخ زعفران را باز کنید و آن را به غذای خود اضافه کنید. اگر میخواهید گرد زعفران بگیرید و به صورت گرد نگهداری کنید باید قبل از هر چیز خوب الکش کنید تا فقط گرد زعفران بماند. سعی کنید وقتی بسته بندی می‌کنید در بسته‌بندی‌های کوچک این کار را انجام بدهید تا هر بار بتوانید از یک بسته استفاده کنید. اجازه ندهید وقت دم کردن زعفران زیاد طول بکشد زیرا از یک دمایی اسانس معطر زعفران هم شروع به تبخیر می‌کند، یعنی از همان لحظه‌ای که متوجه شدید بوی زعفران می پیچد، دم کردن زعفران را متوقف کنید و در جایی خنک بگذارید تا دما آن پایین بیاید. اگه می‌خواهید از بیشترین طعم و بوی زعفران استفاده کنید قبل از مصرف خوب بکوبیدش تا به غذا رنگ بدهد، زیرا رنگدانه‌های زعفران بعد از فریز شدن در برابر آزاد شدن مقاومت می‌کنند و با کوبیدن خیلی راحت‌تر می‌شود این کار را انجام داد. این محصول از زعفران بینا برای حفظ کیفیت ظاهری و عطر و طعم زعفران در بسته بندی آذین عرضه شده است و گزینه مناسبی برای خریدازان زعفران می باشد.