ویژگی های زعفران سرگل : این نوع زعفران محصول الک کردن وپاک کردن پوشال ویا دسته به روش خاصی است که طی آن فقط و فقط کلاله زعفران دیده می شود. ویژگیهای زعفران سرگل : خوش رنگ می باشد. به هم چسبیده نمی باشد. کلاله ها کاملا از هم جدا می باشد. کلاله بدون ذره ای سفیدی وکاملا قرمز می باشد.