4.6 گرم

خراسان رضوی

قائنات

زعفران سرگل چیست ممکن است این سوال برای بسیاری از افراد پیش بیاید که زعفران سرگل چیست و چه تفاوتی با ارقام دیگر زعفران دارد، در پاسخ به این سوال که زعفران سرگل چیست باید ذکر کرد که این محصول از جداسازی ریشه و خامه از کلاله به دست می آید و اصطلاحا به آن زعفران ممتاز نیز گفته می شود. تمامی افرادی که در زمینه خرید و فروش یا تولید زعفران فعالیت می کنند باید بدانند که زعفران سرگل چیست و چه خصوصیاتی دارد، در واقع این اطلاعات به عنوان ملزومات کاری این افراد به حساب می آید. با توجه به اینکه این محصول فاقد خامه یا همان قسمت زرد رنگ می باشد، از درصد رنگ دهی بسیار بالایی برخوردار است. این محصول بعد از روند جداسازی خامه از کلاله زعفران دخترپیچ بدست می آید. میزان رنگ دهی این زعفران بین 210 تا 260 می باشد که این عدد نشان دهنده رنگ بی نظیر این محصول می باشد. دقت داشته باشید که این محصول دارای دسته بندی های مختلفی از لحاظ عیار و کیفیت می باشد و ممکن است درجه های کیفی پایین این زعفران تا حدودی دارای خامه باشد، که اندازه آن بسیار کم می باشد. دقت داشته باشید که زعفران سرگل اصل باید کاملا قرمز رنگ باشد و رشته ها یا همان کلاله زعفران نیز باید جدا از هم باشند. از این محصول برای تهیه بسیاری از اقلام خوراکی مانند بستنی، نبات زعفرانی، کیک و شیرینی، برنج زعفرانی، نوشیدنی زعفرانی و غیره استفاده می شود. حجم بالایی از این محصول توسط رستوران ها، بستنی فروشی ها و غیره مصرف می شود. در این محصول از زعفران بینا یک مثقال (4.608 گرم) زعفران سرگل اعلا صادراتی عرضه شده است و گزینه مناسبی برای خریداران جزئی و کلی زعفران می باشد.