سبزی خشک کوکو را حدود 3 ساعت در آب قرار دهید( هر 70 گرم حدود یک لیتر آب نیاز دارد). می توانید بعد از آبکش کردن سبزی و همین که آب آن کاملا کشیده شد، سبزی را با سایر مواد مخلوط نموده و سرخ کنید( در استفاده از سبزی خشک بعد از خیساندن نیازی به سرخ کردن آن نیست). سبزی کوکو شامل: جعفری - برگ چغندر - ساقه پیازچه - ترخون - گشنیز - ریحان - تره - جعفری - شوید