سماق،مزه منحصر بفردی دارد که معمولا به تند و کمی میوه ای و کمی شبیه لیمو توصیف میشود. و دارای یک مزه متمایز برای غذاها میباشد. در حقیقت تحقیقات اخیر نشان میدهد که سماق میتواند اثر قدرتمندی روی کنترل قندخون،سلامت قلب،پیش گیری از بیماری ها تسکین درد داشته باشد