500 گرم گرم

همدان

ملایر

شیره انگور ملایر از عصاره گیری انگور به وجود می آید. انگوری که از خاک ملایر به وجود آمده و شهرت جهانی دارد. منظور از شیره سفید، رنگ شیره انگور است و ربطی به سیاه یا سفید بودن خود انگور ندارد. شیره انگور ماده‌ای است بسیار شیرین که از آب انگور به دست می‌آید. شیره انگور فرایند تولید متفاوتی با شیره توت و خرما دارد. برای تهیه شیره انگور ابتدا آب انگور را از انگور جدا می‌کنند سپس نوعی خاک قلیایی به آن اضافه می‌کنند.