ظرف مناسب: عسل را در ظروف شیشهای یا پلاستیکی تمیز و دربسته نگهداری کنید. مطمئن شوید که ظرف کاملاً کیپ میشود تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. دمای اتاق: بهترین مکان برای نگهداری عسل، دمای اتاق (حدود ۱۸ تا ۲۴ درجه سانتیگراد) است. نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست. دور از نور مستقیم خورشید: عسل را در مکانی تاریک یا دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید، زیرا نور میتواند باعث کاهش کیفیت و تغییر رنگ آن شود. رطوبت کم: از قرار دادن عسل در محیطهای مرطوب خودداری کنید. رطوبت میتواند باعث جذب آب توسط عسل و کاهش غلظت و فساد آن شود. کریستالیزاسیون: طبیعی است که عسل به مرور زمان کریستالیزه (شکرک) بزند. این به معنای خراب شدن عسل نیست، بلکه نشاندهنده طبیعی بودن آن است. برای بازگرداندن آن به حالت مایع، ظرف عسل را در آب گرم (نه جوش) قرار دهید تا به آرامی ذوب شود. با رعایت این نکات، عسل شما برای مدت طولانی کیفیت و طعم خود را حفظ خواهد کرد.