در خرید عسل که با کیفیت است یا بی کیفیت در ظاهر اولیه مشخص نمیکنه زمانی که عسل میگن شکرک میزنه که اشتباهه در اصل رس میبنده و تفاوت با کیفیت و بی کیفیت از اینجا مشخص میشه پدیده رس مثل خاک رسه در اصل داخل دهانتون سریع اب میشه و شما روی دستتون وقتی میگیرن و فشار میدین بافت هاش باز میشن و سریع در دهان شما اب میشن اما عسلی که بی کیفیته و شکرک میزنه مثل این میمونه شما شکر رو داخل آب حل کنید و سپس خشکش کنید و وقتی میخورید دون هایی به سرعت داخل دهان شما آب نمیشن و شما فکر میکنید دارین قند آب شده میخورین این یعنی عسل طبیعی و خالص نیست و قاطی داره . عسل واقعی و با کیفیت شکرک نمیزنه رس مینده این تفاوت رو فروشنده ها نمیگن بهتون تا وقتی شکرک زد شما عسل بی کیفیت رو از با کیفیت تشخیص ندین تمام عسل های طبیعی رس و شکرک میزنن بعد چند ماه هر چه عسل به سمت رس زدن نزدیک تر باش خالص تره اگر هم بعد از یکسال رس نبست اصلا عسل نخریدی