بیماریهای قلب و عروقی از عوامل مهم مرگومیر انسانها در سالهای اخیر شناخته شدهاند. یکی از علل اصلی ابتلا به این بیماریها کلسترول خون است که منجر به انسداد شریانهای خونی میشود. طبق مطالعات، مصرف فلفل سیاه میتواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و از این طریق به افزایش سلامت قلب کمک کند.