خرد شده

شیشه‌ای

شیشه

قارچ انوکی خشک

20x6x6

50 گرم

250

مازندران

نحوه مصرف قارچ انوکی خشک‌شده پیش از استفاده، قارچ خشک‌شده باید بازآب‌رسانی (هیدراته) شود. مراحل آماده‌سازی آن به‌شرح زیر است: ۱. خیساندن: قارچ‌ها را به‌مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب ولرم یا گرم قرار دهید تا نرم شوند و بافت طبیعی خود را بازیابند. استفاده از آب داغ هم ممکن است، ولی ممکن است از طعم قارچ بکاهد. ۲. آبکشی و شست‌وشو: پس از نرم شدن، آن‌ها را آبکشی کرده و انتهای ساقه‌ها را جدا کنید، به‌ویژه اگر بخش‌هایی از آن سفت یا چوبی شده باشند. ۳. افزودن به غذا: قارچ بازآب‌شده را می‌توان مانند قارچ تازه استفاده کرد. گزینه‌هایی شامل موارد زیر است: سوپ‌ها مانند میسو سوپ یا سوپ نودل آسیایی خوراک‌ها یا خورش‌های سبک تفت‌دادن با سبزیجات افزودن به برنج، رامن یا نودل‌ها ۴. استفاده از آب خیساندن: اگر قارچ در محیطی تمیز خشک شده باشد، آب باقی‌مانده از خیساندن را می‌توان پس از صاف‌کردن به‌عنوان پایه‌ی سوپ یا سس استفاده کرد، چون حاوی عطر و مواد مغذی است. برای حفظ ارزش غذایی، نباید انوکی را بیش‌از‌حد بپزید. پخت آن در مدت ۳ تا ۵ دقیقه کافی است. پخت طولانی ممکن است بافت و طعم لطیف قارچ را از بین ببرد / موارد احتیاط و منع مصرف: آلودگی و نگهداری نامناسب: قارچ‌های آلوده یا کهنه ممکن است باعث مسمومیت غذایی شوند. آلرژی: افراد دارای حساسیت به قارچ‌ها باید با احتیاط مصرف کنند. مصرف خام زیاد: ممکن است باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود. گروه‌های حساس: برای کودکان، زنان باردار و سالمندان، پخت کامل قارچ پیش از مصرف توصیه می‌شود.