دایره

قالب کیک

16x16x9 سانتی‌متر

300 گرم

14 سانتی‌متر

9 سانتی متر

آهن

شست‌وشو با دست

آماده‌سازی کف قالب: تنها کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. این کار باعث می‌شود کیک پس از پخت به‌راحتی از قالب جدا شود. دیواره‌ها را چرب نکنید: برخلاف تصور عمومی، به‌هیچ‌وجه دیواره‌های داخلی قالب را چرب نکنید. چرب کردن دیواره‌ها باعث می‌شود خمیر کیک در حین پف کردن سر بخورد و از دیواره جدا شود که نتیجه آن افت پف و ایجاد حفره‌های نامنظم است. دلیل فنی: با چرب نکردن دیواره‌ها، خمیر کیک به دیواره می‌چسبد و حین پخت، به اصطلاح از دیواره‌ها بالا می‌رود. این فرآیند باعث می‌شود کیک شما بافتی منسجم و یکدست داشته باشد، پف آن به حداکثر برسد و از خمیر شدن یا گود افتادن مرکز کیک جلوگیری شود.