در مرحله اول با 20 میلیگرم آب قهوه را خیس کنید. طوری که آب از داخل فیلتر رد نشود. چند ثانیه صبر کنید گازهای قهوه خارج شود تا عصارهگیری قهوه به خوبی انجام شود. سپس، 150 میلیگرم آب (حدودا یک فنجان) را به آرامی و حالت دورانی به درون فیلتر اضافه کنید. اگر طعم ملایمتر و قهوه رقیقتر دوست دارید میزان آب بیشتری برای دمآوری استفاده کنید.