این محصول در طی فرآیند؛ تمیز کردن، شستشو، پختن (در دمای بین 100 تا 150 درجه سانتیگراد) و آسیاب و الک کردن حاصل شده و جایگزین بومی و سنتی مناسبی برای نوشیدنیهایی گرم کافئیندار مانند چای و قهوه است. قهوه هسته خرما حاوی؛ مواد معدنی(فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و روی)، ویتامین (ویتامین های E، A، B)، کربوهیدرات، پروتئین، چربی و فیبرهای غذایی است.