ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی موجود یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز : -کالری :225 کیلو کالری - پروتئین:15.35 گرم -کربوهیدرات 40.36 گرم - کل چربی 0.88 گرم - کل قند 0.57 گرم - فیبر رژیمی 11.33 گرم -ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم -ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم - ویتامین ب3:4.09 میلی گرم -ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم - کولین:53.98 میلی گرم -فولات:230.10 میکروگرم - اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم - ویتامین ای:0.05 - ویتامین کا:14.87 میلی گرم -کلسیم:61.95 میلی گرم - مس :0.38 میلی گرم -آهن:3.93 میلی گرم - منیزیم:74.34 میلی گرم - منگنز :0.76 میلی گرم -مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم - فسفر :244.26 میلی گرم - پتاسیم :716.85 میلی گرم - سلنیوم :1.95 میکرو گرم - سدیم :1.77 میلی گرم - روی :1.77 میلی گرم -اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم - اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم