تخمه آفتابگردان منبع غنی از چربیهای غیر اشباع، پروتئین، فیبر و ویتامین E است. این دانهها به سلامت قلب کمک میکنند و میتوانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهند. همچنین، تخمه آفتابگردان حاوی مواد معدنی مهمی مانند سلنیوم، منیزیم و روی است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. این دانهها همچنین خواص ضد التهابی دارند و میتوانند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کنند.