ارزش غذایی نخود در هر 100 گرم .......................... انرژی (کالری) 364 کیلوکالری کربوهیدرات 60.65 گرم پروتئین 19.30 گرم چربی 6.04 گرم آب 11.53 گرم فیبر 17.40 گرم قند 10.70 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم ویتامین های نخود در هر 100 گرم ................................................... ویتامین A 3.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.82 میلی گرم ویتامین K 9.00 میکروگرم ویتامین C 4.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.48 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.21 میلی گرم نیاسین (B3) 1.54 میلی گرم کولین (B4) 95.20میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 1.59 میلی گرم ویتامین B6 0.54 میلی گرم فولات (B9) 557.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم مواد معدنی نخود در هر 100 گرم ........................................ کلسیم 105.00 میلی گرم آهن 6.24 میلی گرم منیزیم 115.00 میلی گرم فسفر 366.00 میلی گرم پتاسیم 875.00 میلی گرم سدیم 24.00 میلی گرم روی 3.43 میلی گرم مس 0.85 میلی گرم منگنز 2.20 میلی گرم سلنیم 8.20 میکروگرم