زنجبیل به عنوان یک ادویه در آشپزخانه به عنوان یک ادویه گرم و معطر استفاده میشود. این محصول را میتوان به صورت تازه، خشک شده و پودری استفاده کرد. از زنجبیل برای مصارف دارویی، آرایشی بهداشتی، غذایی، شیرینی پزی و انواع نوشیدنیها استفاده میشود. ریشههای آن اغلب به عنوان چاشنی و یک عنصر رایج در غذاهای چینی، کرهای، ژاپنی، ویتنامی و بسیاری از غذاهای آسیایی جنوبی برای طعمهای ظروف غذا مانند غذاهای دریایی، گوشت و گیاهی استفاده میشود. پودر خشک شده این ادویه به طور معمول به عنوان طعم دهندهای برای دستور العملهایی مانند شیرینی زنجبیلی، کوکیها، کراکر و کیک استفاده میشود. از دیگر خواص گیاه کم نظیر زنجبیل میتوان به موارد زیر اشاره نمود: تسکین دهنده درد، کاهش دهنده التهاب، کمک به بهبود آرتروز، کمک به بیماران دچار آسم، بهبود اگزما، تنظیم قند خون، برطرف کننده موثر حالت تهوع و بهبود دهنده فعالیت سیستم گوارش، کاهش استرس، پیشگیری از سرما خوردگی و تقویت سیستم ایمنی و افزایش قوای جسمی. طرز مصرف: جهت تهیه چای زنجبیل یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل ، را به همراه آب جوش با حرارت ملایم جوشانده و سپس کمی عسل به آن اضافه کرده و آن را میل نمایید.