پودر سفیده تخم مرغ مارجان پروتئین در سفیده تخم مرغ به عنوان مکمل آلبومین شناخته میشود و مکمل آلبومین یکی از بهترین منابع برای بدنسازی است. تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی پروتئین و مواد مغذی معدنی است و مهم ترین ماده تشکیل دهنده در سفیده تخم مرغ پروتئین آلبومین است. سفیده تخم مرغ منبع خوبی از ریبو فلاوین و سلنیوم است.سفیده تخم مرغ دارای 8 اسید آمینه ضروری و مورد نیاز بدن است.در واقع، سفیده تخم مرغ میتواند حاوی ۴۰ نوع مختلف از پروتئینها از جمله آلبومین و اوتوترسفررین نیز باشد.