نحوه صحیح دم کردن چای سبز اوچایا برای بهره مندی از کیفیت مطلوب چای سبز حتی الامکان از آب بدون املاح یا آب مناطق کوهستانی استفاده شود. آب سماور یا کتری کاملا زلال و جوش باشد. برای تهیه یک فنجان چای سبز ، یک قاشق چای سبز را در لیوان ریخته و بلافاصله 100 CC آب 80 درجه سانتی گرراد به آن اضافه نمایید و اجازه دهید به مدت 3 الی 5 دقیقه دور از حرارت دم بکشد . چنانچه مایل به نوشیدن چای دم کشیده برای مدتی دیر تر یا به صورت سرد تر می باشید، پس از 5 دقیقه تفاله چای را از نوشابه آن جدا نمایید.