سیستان یک منطقه بسیار بسیار پهناور است ، و در طول دوران تقسیم شده است . کشک زرد سیستانی که یک غذای سنتی است . که بلوچ و پاکستان ( منطقه پاکستان برادر سیستان است .) و افغانستان و هند و ایران و روسیه در منطقه سیستان استفاده می کنند . اما طعم آنزا باید یک سرآشپز حرفه ای بسازد در غیر این صورت یک مبتدی نمی تواند آنرا درست کند . و معمولا با کره حیوانی و آب گوشت یا آب مرغ تهیه می گردد ، دوغ شتر و نان های محلی استفاده می شود . و در هوای سرد و خشک از مصرف آن بسیار مقوی و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد علاوه بر آنکه از ماست و بسیاری ادوبه جات خاص زیره و ... تهیه می گردد غذای کامل در یک وعده غذایی سالم است .