کوکی شکلاتی مارجان به ویژه نوع ترک دار آن بسیار محبوب است. کوکی های ترک دار به کوکی هایی گفته میشوند که سطح آنها در حین پخت ترک برمیدارد و طرحی زیبا ایجاد میکند خمیر کوکی حین پخت از هم باز شده و پخش میشود و ترکهای زیبایی روی آن ایجاد میشود.این کوکی بافت بسیار نرمی دارد. داخل کوکی دارای بافتی تقریبا کیک مانند میباشد و علاوه بر آن دارای طعمی بسیار خوب و دلچسب است