یکی از مهمترین فاکتور ها هنگام انتخاب یک گوشت کوب حرفه ای، جنس و نوع تیغه آن می باشد. جنس تیغه گوشت کوب 8611 از استیل ضد زنگ می باشد و همچنین چهار پره است. با وجود موتور 1000 واتی و همچنین این تیغه های 4 پره تمام استیل، ی توان هر نوع ماده غذایی را تنها در عرض چند ثانیه کاملا پوره نمایی