سبوس گندم خام (فرآوری نشده) به دلیل وجود اسید فیتیک باعث دفع کلسیم و آهن از بدن می شود و طبق استاندارد ملی ایران به شماره 17028 مصرف آن برای انسان ممنوع است. ما با تخمیر سبوس گندم با حفظ تمامی خواص طبیعی ، اسید فیتیک را تعدیل کرده ایم . سبوس گندم تخمیری حاوی فیبر، ویتامین های گروه ب ، پروتئین ، آهن و. املاح طبیعی مختلف است.