طعم و کیفیت سه آرد حلوا نفیس
مواد :
آب دوبرابر که بهتر است یک قاشق عرق هل و گلاب با آب ترکیب کنید .
روغن دو برابر و نیم یا با تجربه قبلی زمان تفت دادن ببینید چقدر روغن کافیست .
روغن جامد بیشتر از روغن مایع باشد و مقدار کمی هم کره برای طعمش اضافه نمایید. وقتی با حرارت کم باز شدند به آردی که به حرارت گرما روی شعله گاز رسیده اضافه نمایید و شروع به تفت دادن کنید .
همانند ترکیب خانگی که درست می کنیم آرد داخل روغن باید حالت شل داشته باشد و تفت بخورد .
درصورت کم بودن روغن آرد گوله گوله تفت خورده و بعد که آب بریزیم باز نمی شود و زیر دندان میآید.
زمان تفت دادن باید ۱۰ دقیقه شود زیرا بوی خامی و رنگ روشن تری با ۳ دقیقه می گیرد.
بجای اینکه برای ترکیب آب به آرد قابلمه را از روی حرارت برداریم تا سرد شود و بعد از حل کردن روی گاز بگذاریم ،بهتر است همانطور که با شعله متوسط تفت می دهیم شربت یا آب جوشیده ولرم را اضافه کنیم و سریع هم بزنیم .
بعد ازینکه به حالت ورز دادن رسید شعله را خاموش و با تکان دادن سریع و محکم قابلمه به چپ و راست حلوا را ورز دهیم.
این ترکیب حدود ۴۰ تا ۵۰ عدد تارت بیسکویتی طرح گل را جواب می دهد .
توجه داشته باشید:
آرد نرم و نیاز به الک ندارد .
زعفران درسته نمی ماند و باز میشود.
شکر سریع با آب ولرم که اضافه می کنیم باز می شود.
یک بسته ۴۵۰ گرمی حدودا یک دیس کچک با قطر متوسط جواب می دهد .
پیشنهاد می کنم این آرد رو تهیه کنید و به راحتی برای مجالستان آماده کنید.
جهت اطلاع من این محصول را از بازار تهیه کردم و در دی جی کالا موجود نبود .
آرد به اندازه کافی الک شده و نرم است
کاربرد خوبی برای مجالس دارد
ترکیب سه آرد دارد
کافی بودن میزان شیرینی
کیفیت مواد
عطر کافی
رنگ خوب
نیمه آماده بودن و پخت سریع
قیمت بالا
دستور تهیه روی بسته بندی باعث پخت نامطلوب میشود